清(qing)晨的(de)小村(cun)落(luo)，雞鳴、狗吠(fei)聲交織，空氣(qi)(qi)中彌漫著清(qing)新的(de)田野氣(qi)(qi)息(xi)和裊裊柴火(huo)香。村(cun)民張(zhang)先生家(jia)里一臺不銹鋼機器磨豆子的(de)聲音(yin)嗡嗡作響，一口(kou)大鐵鍋里滿滿的(de)豆漿(jiang)就要(yao)開了，香氣(qi)(qi)四溢。

今年60多歲的張先生，2008年在工地務工時腿部受傷，無法繼續在外謀生，只好回村生活，妻子也常年患病，家里一貧如洗。

2015年張(zhang)先生(sheng)暗下決心(xin)，想(xiang)(xiang)撿起老手藝做豆腐的(de)想(xiang)(xiang)法(fa)，要靠自己的(de)雙手創造脫貧(pin)致富(fu)之路。他(ta)始終難忘那段(duan)“心(xin)有所想(xiang)(xiang)、事有所成”的(de)日(ri)子(zi)，回憶起來往事歷歷在目(mu)。

在某平臺了解到“龍山水豆腐”鮮豆工坊項目，他們知道我想做豆腐后，立即幫忙咨詢本地政策，教我辦理營業執照和衛生許可證。在“龍山水豆腐”鮮豆工坊運營中心的幫扶下，我把家里的一樓改成豆腐坊，添置了智能豆腐一體機和三輪車，就開始了豆腐生意，銷路還不錯，一開始每月收入有3000元左右。”

俗話說，“世上活路三行苦，撐船打鐵磨豆腐”，自從有了智能豆腐一體機的幫助，張先生就不再那么累了。

現(xian)在(zai)每天凌晨六點(dian)，張先生就(jiu)在(zai)豆(dou)腐坊里(li)忙碌了(le)，磨豆(dou)子(zi)、過濾、煮(zhu)漿(jiang)、二次(ci)過濾、天然井水漤水點(dian)漿(jiang)、手(shou)工包(bao)扎塊(kuai)、壓水，也不用再起早(zao)貪黑、費(fei)時費(fei)神，機(ji)器運轉起來，半(ban)小時就(jiu)能(neng)出一鍋豆(dou)腐，關鍵是一個(ge)人就(jiu)能(neng)做(zuo)。

雖然做豆腐(fu)變得簡單起來(lai)，可張先生依然堅持著“匠(jiang)心“制造(zao)，在每一(yi)道工序上都精(jing)益求精(jing)。一(yi)道道工序下來(lai)，一(yi)塊塊色澤(ze)白嫩、口感細膩的豆腐(fu)出鍋了。

幾年來，張先(xian)生(sheng)(sheng)每天早上都是(shi)這樣度過，靠(kao)(kao)勤(qin)勞(lao)的雙手，他帶(dai)領家(jia)人擺脫(tuo)(tuo)了貧困。2019年，張先(xian)生(sheng)(sheng)一家(jia)順利脫(tuo)(tuo)貧。現在收入趨于穩定(ding)，靠(kao)(kao)賣豆腐年收入2萬余元。