紅河州石(shi)(shi)屏縣豆腐(fu)文化產(chan)業園建(jian)成投產(chan)以來，園區企業加強(qiang)產(chan)品創(chuang)新研發，積極開拓市場。石(shi)(shi)屏縣環南豆制(zhi)品廠復(fu)工復(fu)產(chan)后，積極制(zhi)作迷你包漿(jiang)豆腐(fu)，銷往全國各(ge)地。

在石屏縣環南豆(dou)(dou)制品(pin)廠生產車(che)間，工(gong)人師傅(fu)們(men)正忙(mang)著進行(xing)磨豆(dou)(dou)、燒漿、點(dian)(dian)制、壓榨(zha)等(deng)工(gong)序，石屏豆(dou)(dou)腐(fu)的(de)制作都是用當地地下酸水點(dian)(dian)制而成。迷你包漿豆(dou)(dou)腐(fu)一改以(yi)往(wang)石屏大(da)塊豆(dou)(dou)腐(fu)的(de)“硬(ying)朗”形象，只(zhi)有拇指大(da)小，當地人把它(ta)叫(jiao)做迷你包漿豆(dou)(dou)腐(fu)。

石屏(ping)縣環(huan)南豆制品廠經理 羅(luo)毅

小(xiao)包漿豆腐通過保鮮盒包裝，比以前傳統的石(shi)屏豆腐更(geng)衛生(sheng)了，然后再加上真空袋包裝起來，也更(geng)利于物(wu)流運輸。

小巧衛生的(de)包裝，加上傳統手藝保留的(de)純正石(shi)屏(ping)味道(dao)，通過電商銷售的(de)方式成為(wei)了食品界的(de)“網紅”。

石屏縣(xian)環(huan)南(nan)豆制(zhi)品廠 羅毅

每天我們的產量(liang)大(da)概(gai)在(zai)5000盒(he)左右(you)，但是市場(chang)的需求每天大(da)概(gai)在(zai)幾萬盒(he)左右(you)，現在(zai)整個(ge)市場(chang)都是處(chu)于供不(bu)應求的狀態(tai)。

在園區百世快(kuai)遞(di)發(fa)(fa)貨點(dian)，工作(zuo)人員正在封(feng)裝迷你包漿豆腐。據(ju)發(fa)(fa)貨點(dian)負責人介紹，近期發(fa)(fa)出的快(kuai)遞(di)三分(fen)之二(er)以上都是迷你包漿豆腐，主要發(fa)(fa)往東北、新(xin)疆和省內各地州。

截至(zhi)目前，每(mei)(mei)天的發貨量(liang)可達1000-2000件。紅河(he)州石屏縣豆(dou)(dou)腐文化產(chan)業園(yuan)區共有12家企業在生產(chan)銷售(shou)迷你包漿(jiang)豆(dou)(dou)腐，每(mei)(mei)日(ri)產(chan)量(liang)16噸，每(mei)(mei)盒售(shou)價(jia)9-11元，可實現產(chan)值20萬元。