我(wo)國豆制(zhi)品行(xing)業(ye)在近幾十年(nian)內飛(fei)速發展(zhan)(zhan)，尤其是(shi)傳統(tong)豆制(zhi)品加(jia)工(gong)設備突(tu)破(po)了傳統(tong)作坊加(jia)工(gong)模(mo)式，逐(zhu)漸實(shi)現(xian)傳統(tong)美食的現(xian)代化(hua)(hua)加(jia)工(gong)，行(xing)業(ye)實(shi)現(xian)加(jia)工(gong)機械化(hua)(hua)、自動(dong)化(hua)(hua)及規模(mo)化(hua)(hua)發展(zhan)(zhan)。2019中(zhong)國（長沙）國際(ji)大(da)(da)豆食(shi)品加(jia)工技(ji)術及設備(bei)展覽(lan)會暨(ji)第(di)四屆中(zhong)國大(da)(da)豆食(shi)品節日(ri)前開(kai)幕(mu)，北(bei)京洛克機(ji)械、北(bei)京康(kang)得利、上海旺欣(xin)、延邊(bian)金科、浙江(jiang)中(zhong)禾等國內大(da)(da)型豆制(zhi)品加(jia)工設備(bei)企業帶來諸多傳統(tong)豆制(zhi)品加(jia)工新裝備(bei)。

   在我國(guo)環保(bao)提檔(dang)升(sheng)級、節能減排(pai)要求日益嚴峻的(de)大背(bei)景下(xia)，傳統豆制品行(xing)業的(de)節能減排(pai)成為企業面(mian)臨的(de)生存難題(ti)，綠色低碳、可持(chi)續(xu)發展(zhan)已成為傳統豆制品加工的(de)必經(jing)之路。

   一款新型內酯豆(dou)(dou)腐(fu)節能型智能化(hua)點漿裝備(bei)成為此次(ci)展會(hui)的新寵。這款由北京食品科學研究院自主研制、北京洛克機械公司加工的節能型裝備(bei)，著眼豆(dou)(dou)制品加工行(xing)業能耗高的技術瓶頸，實現內酯豆(dou)(dou)腐(fu)在熱(re)漿（大于85℃）即可(ke)瞬間(jian)均勻混合進(jin)入凝固工序，大幅節(jie)省(sheng)加工能(neng)耗(hao)，該裝備生產(chan)每(mei)噸產(chan)品(pin)可(ke)節(jie)省(sheng)能(neng)耗(hao)450元。對于(yu)薄利(li)的(de)食品(pin)加(jia)工企業(ye)而言，不僅解(jie)決傳(chuan)統豆制品(pin)加(jia)工企業(ye)的(de)降耗難題，更有利(li)于(yu)直(zhi)接(jie)提升企業(ye)的(de)盈利(li)能力。