浙江在線3月1日訊（浙江在線記者 沈燁婷 通訊員 沈鑫 張怡）俗話說，人生有三苦(ku)，撐船(chuan)、打鐵和賣(mai)豆腐(fu)。而我，就是(shi)賣(mai)豆腐(fu)的。

　　“你英(ying)國(guo)留學(xue)回(hui)來，拿(na)著計(ji)算機和數學(xue)雙(shuang)學(xue)位(wei)，不去做(zuo)互聯網(wang)，怎么(me)跑回(hui)來賣(mai)豆腐？”認識我(wo)的人，幾(ji)乎(hu)都問(wen)過我(wo)這個問(wen)題。

　　老實說，4年多前，我也沒想過自己(ji)會(hui)成為一名農創客(ke)，加入(ru)豆制品行業，而(er)且，還干得不錯(cuo)。

　　1 選擇

　　2014年，我(wo)就要從倫敦(dun)大(da)學(xue)皇家霍洛威學(xue)院畢(bi)業(ye)。繼續留在國外讀研，還是(shi)回國加入(ru)互聯網行業(ye)，又或是(shi)接過(guo)父親的豆制(zhi)品(pin)廠(chang)……這可能是(shi)我(wo)遇到的最(zui)難(nan)的人(ren)生選擇(ze)題。

　　但做決定也是一(yi)(yi)瞬間的(de)事情。那年夏(xia)天(tian)，我到一(yi)(yi)家英國啤酒廠(chang)實習。一(yi)(yi)粒粒麥芽到一(yi)(yi)箱箱啤酒，都由(you)一(yi)(yi)條(tiao)生產線完成(cheng)，1萬多平方米的(de)生產車(che)間，只(zhi)有寥寥數(shu)十個工人(ren)(ren)。那一(yi)(yi)刻(ke)，我想起(qi)父(fu)親的(de)豆(dou)制品(pin)廠(chang)。他曾抱怨說(shuo)：“咱(zan)家廠(chang)子不大，工人(ren)(ren)卻有300多人(ren)(ren)。冬(dong)天(tian)忙時(shi)，一(yi)(yi)天(tian)工作18個小時(shi)才能(neng)供得上貨。”

　　“豆制品(pin)行業能否也換上自動化(hua)生產線？”當時，這個(ge)念頭(tou)閃現在我腦海里，盤踞了我的心。

　　2 對話

　　想再多，不如動手做。

　　2014年(nian)8月，回到家鄉海寧，我(wo)(wo)一(yi)頭扎進父(fu)親的(de)(de)豆(dou)制品廠。剛下生(sheng)產車間(jian)那(nei)會兒，怎(zen)么(me)看，我(wo)(wo)都和廠子(zi)格格不(bu)入：車間(jian)員工都是四五(wu)十歲(sui)的(de)(de)叔叔阿姨，我(wo)(wo)成了(le)最年(nian)輕的(de)(de)一(yi)個；對于流傳了(le)2000多年(nian)的(de)(de)豆(dou)制品制作工藝，我(wo)(wo)更是個十足(zu)的(de)(de)門外(wai)漢。

　　萬事開頭難。我一(yi)邊這么安(an)慰(wei)自己，從零學起，一(yi)邊又跑到上海、北京、廣東、福建等20多(duo)個(ge)城市30多(duo)家(jia)知名豆(dou)(dou)制品企業去(qu)取經。一(yi)圈跑下來，我懵了(le)。當時，中國(guo)大部分豆(dou)(dou)制品企業的(de)生(sheng)產(chan)技術都還停留在20年前，只有一(yi)家(jia)上海的(de)豆(dou)(dou)制品企業引進(jin)了(le)日(ri)本的(de)生(sheng)產(chan)線，整套設備售價1000多(duo)萬元(yuan)，而且只能生(sheng)產(chan)一(yi)款(kuan)豆(dou)(dou)制品。

　　考察回(hui)來，我和(he)父親有(you)了一次對話。“兒(er)子(zi)，豆制(zhi)品制(zhi)作工藝那(nei)么(me)古老，你想要變(bian)革沒那(nei)么(me)簡單，但既然(ran)你有(you)這(zhe)樣的想法，我一定(ding)支(zhi)持你。”這(zhe)次對話，我不僅得到鼓舞(wu)，也贏得父親資(zi)金上的全力支(zhi)持。

　　3 水花

　　2014年11月，我成立浙(zhe)江(jiang)福鑫(xin)食品(pin)有限公司，同時招募(mu)5名年輕(qing)技術(shu)人(ren)員，開始(shi)自(zi)主研(yan)發豆制品(pin)自(zi)動(dong)化生(sheng)產線。這(zhe)么多(duo)知名企業(ye)都沒做成的事(shi)，你一個90后畢業(ye)生(sheng)怎(zen)么能行？一開始(shi)，很多(duo)人(ren)都對我的想法(fa)表示懷疑。

　　日本人能做，為什么我們不能？我心里憋著一股勁(jing)。自(zi)主研(yan)發注(zhu)定(ding)是(shi)場“苦(ku)修行”。那段日子(zi)，找材料(liao)、畫圖(tu)紙(zhi)、研(yan)究工藝流程……我恨不得自(zi)己(ji)一個人掰成(cheng)兩個人來(lai)用，吃飯睡覺更(geng)是(shi)沒個準(zhun)點。

　　你還別說，憑著這股勁，真被(bei)我折(zhe)騰出個(ge)水花來。6個(ge)月(yue)內，我們前后(hou)廢棄8張設計稿、3臺樣(yang)機，終于成(cheng)(cheng)功研發出豆(dou)制(zhi)品全自(zi)動油炸生(sheng)產(chan)線。2015年夏天，這套(tao)設備正式(shi)投產(chan)，從半成(cheng)(cheng)品的油豆(dou)腐(fu)坯上生(sheng)產(chan)線，到最后(hou)成(cheng)(cheng)筐成(cheng)(cheng)筐的油豆(dou)腐(fu)，只需(xu)兩名操作工。

　　說真的(de)(de)，這可能(neng)是我的(de)(de)父(fu)輩們想(xiang)(xiang)都想(xiang)(xiang)不(bu)到的(de)(de)事(shi)兒！這套生產線不(bu)僅能(neng)源消耗(hao)下降30%，還突破(po)了日本設備(bei)只能(neng)生產單一產品(pin)的(de)(de)缺陷，可生產油豆腐、油條、油三角(jiao)、油方等十幾(ji)種不(bu)同油制品(pin)，日均產量更是從1萬多斤(jin)提至兩萬多斤(jin)。

　　4 成功

　　但事情哪有這么順利？還來不及高興，一盆冷(leng)水就潑(po)在了我(wo)頭(tou)上。

　　生(sheng)產線運行一周，一個棘手的問題出(chu)現(xian)了：機器傳輸(shu)鏈條總(zong)是脫落。

　　“闖過這么多難關，可不能在(zai)關鍵時刻(ke)掉鏈子！”整整3天(tian)，我和團隊起早摸黑(hei)地給機(ji)器(qi)做改進、反(fan)復(fu)測試，終(zhong)于(yu)徹底解決(jue)這個問題。那(nei)天(tian)深(shen)夜，我和團隊走出車間，洗(xi)了個冷(leng)水臉，一照鏡子才發現身(shen)上蹭滿了機(ji)油(you)。但(dan)也在(zai)那(nei)一刻(ke)，我終(zhong)于(yu)有了成功的真實(shi)感。

　　踏出(chu)第一步，就收(shou)不住腳了(le)。這幾年，我們已自(zi)主研發豆干類、千張類等(deng)6條自(zi)動(dong)化生產線(xian)，申(shen)請(qing)16項(xiang)國家(jia)發明(ming)專利，其中(zhong)8項(xiang)已立項(xiang)，兩項(xiang)已獲得審批。

　　5 折騰

　　設備研發(fa)步入(ru)正(zheng)軌，我卻沒(mei)停止折騰。

　　為(wei)吃透市(shi)場，我上創(chuang)業板(ban)摸了(le)摸底。研究后，我大吃一(yi)驚(jing)，最(zui)賺錢的居然是(shi)一(yi)家養(yang)豬(zhu)公司(si)，當年凈利潤約100多億元。

　　這家公(gong)(gong)司(si)怎么會這么賺錢？為(wei)弄明白這件事，我查閱大量(liang)資料，終于窺(kui)之一(yi)二。原來，這家公(gong)(gong)司(si)采用的是“公(gong)(gong)司(si)+農(nong)戶”的管理運營模式，它以技(ji)術為(wei)入口(kou)，掌握整(zheng)條產業鏈的主(zhu)動(dong)權(quan)，做好種(zhong)苗、飼料的研發(fa)，然后把(ba)它們(men)輸送給(gei)當地農(nong)戶，由(you)他們(men)去(qu)養(yang)殖，農(nong)戶再把(ba)養(yang)大的豬、雞賣給(gei)公(gong)(gong)司(si)，由(you)集(ji)團去(qu)銷售(shou)。

　　那么，豆制(zhi)品行業也(ye)能如此嗎？2015年，我收購了鄰縣的(de)一家(jia)豆制(zhi)品企(qi)業，整合生產線(xian)，共(gong)享銷(xiao)售渠道。初次試水，效(xiao)果不(bu)錯。緊接著，我又成功控股嘉(jia)興市(shi)家(jia)家(jia)樂食(shi)品有(you)限責任(ren)公司、浙江華豐水磨坊(fang)豆制(zhi)品有(you)限公司等多(duo)家(jia)企(qi)業。

　　事實(shi)證明，我當(dang)初的(de)決定是正(zheng)確的(de)。現(xian)在，福鑫(xin)食(shi)品旗(qi)下的(de)所有企業，每天共(gong)能加工(gong)100多噸干(gan)黃豆(dou)，占嘉(jia)興市場份額(e)超(chao)50%，2018年(nian)銷售額(e)達1.5億元。在此(ci)期間，福鑫(xin)食(shi)品還走出浙江(jiang)，與江(jiang)西(xi)南(nan)昌(chang)市的(de)南(nan)方集團達成(cheng)合作，在當(dang)地建成(cheng)了(le)規模(mo)最大的(de)豆(dou)制品工(gong)廠。

　　6 奔跑

　　幾(ji)次成功(gong)試水(shui)，讓(rang)我看(kan)到豆制品行業(ye)的巨大發(fa)展空間。

　　要(yao)想贏(ying)得與(yu)同行、與(yu)市(shi)場對話(hua)的籌碼(ma)，就要(yao)掌(zhang)握核心設備或者技術(shu)。這幾年，我與(yu)浙江(jiang)工商大(da)學、浙江(jiang)省機電職業技術(shu)學院等院校積極合作，重(zhong)點提升生產(chan)工藝，比如將浸泡一噸大(da)豆的用(yong)水量從30噸減至10噸，并提取(qu)黃漿(jiang)水中的蛋白質作為飼料添加劑，既減少污水，又實現資源(yuan)再(zai)利(li)用(yong)，一舉兩得。

　　回(hui)望這段創業(ye)歷(li)程，毫不謙虛(xu)地說，收(shou)獲還真不少，但最讓我(wo)開心的(de)(de)，是(shi)在摸索中結交到不少志同道(dao)合的(de)(de)朋友。這些朋友來(lai)自(zi)全國各地，有養(yang)豬的(de)(de)，有經(jing)營農場的(de)(de)，也(ye)有種多肉的(de)(de)……我(wo)們有著(zhu)(zhu)不一樣的(de)(de)奮(fen)斗舞臺(tai)，卻都有著(zhu)(zhu)同樣的(de)(de)“農創夢”。

　　同時，我也明白，作(zuo)為一(yi)個年(nian)輕農創客，要在傳統行業站穩(wen)腳跟，發揮(hui)積極作(zuo)用，不(bu)能(neng)只靠(kao)一(yi)個人走路，還要發動一(yi)群人奔跑。

　　一方面，我(wo)希望用(yong)自(zi)己的(de)創業(ye)經歷，鼓勵更多留學人(ren)員(yuan)回國(guo)回鄉創業(ye)；另一方面，我(wo)還(huan)在謀(mou)劃福鑫食品的(de)新發(fa)展，希望它逐步聯合各地的(de)傳統豆(dou)制品廠，讓浙(zhe)江人(ren)甚至外(wai)省人(ren)都(dou)吃上我(wo)們生產(chan)的(de)豆(dou)制品。